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めぐる、16号【特集】食卓を支えるもの

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しょうゆやソースなどの調味料、おかずみそや漬物などの加工食品など。
決して主役ではないけれどテーブルにはいつもあり、食卓を支える名脇役たち。
何気なく口にするそれらの食品は、どのようにつくられているのだろう？
製造現場に伺い、昭和から令和に至る食生活の変化を経て変わったこと、変わらないことなどをお尋ねしました。
徳島の食卓を思い浮かべながらご覧ください。

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